جام جم آنلاين: قارچ‌ها با داشتن ارزش غذايي فراوان، كم‌كالري، فاقد سديم، چربي، كلسترول و سرشار از پتاسيم و منبع غني از پروتئين گياهي هستند. در قارچ انواعي از ويتامين‌هاي گروه B و همين طور C وجود دارد كه براي سلامت پوست، چشم، بافت‌ها، تامين انرژي مورد نياز بدن، سلامت سيستم عصبي و ماهيچه‌اي بسيار موثر است.

خصوصا وجود ويتامين12 B در آن براي كساني كه رژيم گياهخواري دارند مفيد است، چراكه ويتامين12 B فقط در منابع حيواني يافت مي‌شود. همچنين اسيد فوليك قارچ بسيار بيشتر از ديگر سبزي‌ها بوده و در جبران كم‌خوني نقش بسيار موثري دارد.

ويتامين D موجود در قارچ به تقويت استخوان‌ها و جلوگيري از عارضه پوكي استخوان كمك كرده و باعث مي‌شود كه كلسيم در روده جذب شده و بلافاصله در استخوان‌ها به كار رود.
قارچ خاصيت ضدسرطاني و آنتي‌باكتريال دارد و به كاهش فشار خون به دليل غني بودن از پتاسيم كمك كرده و به علت دارا بودن كروم در كنترل طبيعي بيماري ديابت موثر است.
مواد معدني ديگر موجود در قارچ شامل فسفر، كلسيم، منگنز و مس است كه تنظيم‌كننده حركات دستگاه‌هاي تنفسي و گردش خون، مفيد براي بيماران قلبي، كليوي و كاهش‌دهنده كلسترول است چراكه 2 تا 3 درصد چربي داشته و در مويرگ‌ها رسوب نمي‌كند و كاملا دفع مي‌شود. هيدروكربن‌هاي موجود در آن نيز حالت فيبري داشته و ملين بوده و جذب نمي‌شود، بلكه معده و روده را شستشو مي‌دهد.

توصيه‌

1- قارچ داراي 2 نوع خوراكي و سمي است كه نوع خوراكي آن فاقد بوي بد و به رنگ سفيد متمايل به شيري است و نوع سمي آن سياه رنگ يا سرخ و سفيد است و بيشتر در بيخ و انتهاي درختاني مثل زيتون، انجير و گردو مي‌رويد و بسيار سمي و خطرناك است و توصيه مي‌كنيم كه از مصرف قارچ‌هاي ناشناخته، فله‌اي و بدون بسته‌بندي بهداشتي جدا خودداري كنيد تا از عوارض آن در امان باشيد.
2-  امكان نگهداري قارچ به مدت 2 ماه در فريزر و 4 روز در يخچال است.
3-  در پختن قارچ بايد متوجه بود كه زياد چرب تهيه نشود، زيرا چربي زياد هضم آن را مشكل مي‌كند. 
4-  بهتر است كه قارچ را بيشتر به صورت پخته مصرف كرد.
5-  توصيه مي‌كنيم افراد پير و محروم از نور آفتاب و كساني كه در بيمارستان به مدت طولاني بستري‌اند تا حد امكان 3 مرتبه در هفته يك پرس قارچ و حتي‌الامكان آن را با شير و محصولات لبني ميل كنند.

فاخره بهبهاني
كارشناس تغذيه و صنايع غذايي

برگرفته از سایت رشد مدارس

·        در مدرسه سالم یادگیری یعنی نشاط و خنده .

     در مدرسه ناسالم یادگیری یعنی رنج و اشک.

·        در مدرسه سالم ابتکار ، خلاقیت و نوآوری تشویق می­شود.

     در مدرسه ناسالم غیر از مطالب کتاب هر نوع فعالیتی خاموش می­شود.

·         مدرسه سالم دانش­آموز را کنجکاو ، پژوهشگر و شکاک بار می­آورد.

     مدرسه ناسالم دانش­آموز را منفعل و زود پذیر بار می­آورد.

·        در مدرسه سالم تمامی تلاشها به خود انگیختگی بیشتر دانش­آموزان می­انجامد.

      در مدرسه ناسالم هدف راضی کردن اولیاء با نمرات بهتر است.

·        مدرسه سالم نوبینی را اشاعه می دهد.

      مدرسه نا سالم عادتها را ترویج می­کند.

·        در مدرسه سالم نتیجه ، یادگیری دانش­آموز است.

     در مدرسه ناسالم نتیجه کسب مدرک است.

·        در مدرسه سالم انسان یاد می­گیرد پیش بینی کند ، پیش گیری کند.

     در مدرسه ناسالم انسان یاد می­گیرد وقتی مشکل پیدا شد به دنبال راه حل باشد.

·        در مدرسه سالم همه­ی دانش­آموزان کس هستند و کسی نیست که کس نباشد.

     در مدرسه ناسالم فقط کسانی که خوب درس می­خوانند کس هستند.

·        در مدرسه سالم دانش­آموزان انسانهای بزرگی هستند که فعلاً در قالب کوچکی قرار دارند.

     در مدرسه ناسالم دانش­آموزان انسانهای کوچکی هستند که همچنان کوچک باقی خواهند ماند.

·        در مدرسه سالم اولیاء شریک آموزشی هستند و در تمامی زمینه­ها عملاً مشارکت دارند.

     در مدرسه ناسالم اولیاء مزاحم هستند و اجازه دخالت در مسائل آموزشی را ندارند.

·        در مدرسه سالم دانش­آموز فعال و مبتکر است و معلم نقش راهنما را دارد.

     در مدرسه ناسالم دانش­آموز منفعل است و معلم نقش انتقال مطالب درسی را بر عهده دارد.

·        مدرسه سالم جامعه کوچکی است که تمامی مسائل جامعه بزرگ در آنجا به چالش کشیده می­شود.

     مدرسه ناسالم جزیره­ای تنهاست، که انسانهای بیگانه با جامعه پیرامونی در آنجا آموزش می­بینند.

·    در مدرسه سالم ساختمان ، راهروها و چیدمان صندلی­ها همگی برای یادگیری بهتر دانش­آموزان ساماندهی می­شوند.

     در مدرسه ناسالم تأثیر تربیتی فضای کالبدی مدرسه نادیده گرفته می­شود.

·        دنیای مدرسه سالم بتدریج از طریق ارتباطات الکترونیکی گسترده می­شود.

     دنیای مدرسه ناسالم فراتر از کلاس و مدرسه نمی رود.

·        مدرسه سالم انسان­ساز است.

     مدرسه ناسالم انسان سوز.

·        در مدرسه سالم مشتری اصلی مدرسه ، خداست و همه برای کسب رضای او کار می­کنند.

     در مدرسه ناسالم کسی به فکر مشتری نیست.

    سرمایه­ای ارزشمندتر از دل و عمر نیست  و این هردو در اختیار معلم قرار می­گیرد. بهترین سالهای عمر دانش­آموز در مدرسه سپری می­شود و زمین مستعد و زمینه­ی باروری همچون دلها و فکرها در اختیار معلمان است و والدین نیز جگر گوشه های خود را به صورت " امانت " در اختیار آموزشگاه و مربیان و معلمان می­گذارند و انتظار " رویش " و بالندگی دارند.

اگر معلمی را شغل انبیاء دانسته­اند و اگر تعلیم و تربیت رسالت پیامبران الهی بوده است این بار سنگین بر دوش معلمان نیز نهاده شده، مسؤلیتی مضاعف دارند و در نتیجه پاداشی مضاعف و شایسته­ی برترین تقدیرهایند.

خداوند نخستین معلم است که به انسان آنچه را نمی­دانست آموخت (‌عَلّمَ­ اِلانسانَ ما لَم یَعلَم )

پیامبران نیز از سوی خدا رسالت تزکیه و تعلیم داشته­اند این خط نورانی همچنان تداوم دارد و هر کس که در خط انبیاست در قلمرو نفوذ و حوزه تأثیر گذاریش باید قصه­نگار باورهای ناب در متن دل و جان مخاطبان باشد و در قلبها شعله حق و ایمان و انسانیت برافروزد و با جهل در همه شکلها بستیزد.

معلمی در کلام امام خمینی:

نقش معلم در جامعه نقش انبیاست انبیاء هم معلم بشر هستند.

معلم در سخنان مقام معظم رهبری :

دست توانای معلم است که چشم انداز آینده ما را تضمین می­کند.

برتری حق معلم بر پدر:

آورده­اند که اسکندر به معلم خویش احترام زیادی می­گذاشت. از او پرسیدند چرا معلم خود را بیش از پدر تعظیم و احترام می­کنی؟ گفت : به سبب آنکه پدرم مرا از عالم ملکوت به زمین آورده و استاد مرا از زمین به آسمان برده است.

مقام معلم:

می­توان در سایه آموختن                       گنج عشق جاودان اندوختن

اول از استاد یاد آموختیم                        پس،‌سویدای سواد آموختیم

از پدر گر قالب تن یافتیم                         از معلم جان روشن یافتیم

ای معلم چون کنم توصیف تو                  چون خدا مشکل توان تعریف تو

ای تو کشتی نجات روح ما                     ای به طوفان جهالت نوح ما

یک پدر بخشنده آب و گل است               یک پدر روشنگر جان و دل است

لیک اگر پرسی کدامین برترین                آنکه دین آموزد و علم یقین

ما به آرامی حرکت کردیم.     

ما از دوران تحصیل گذشتیم.       

ما از خورشید عبور کردیم و بسوی جاودانگی رسیدیم.

فروردین­ماه، ماه زیبای خداوند که همه جا پر از سبزه و طراوت و شادابی است و سرآغاز تغییرات زیاد، سرآغاز خانه تکانی ، تکاندن دل از هرچه پلیدی و زشتی و رو به سوی خورشید محبت و مهربانی.

در این فصل زیبای بهاری و در آخرین روزهای اولین ماه آن با تصمیم شورای مدرسه و انجمن اولیاء قرار بردن دانش­آموزان به اردوی یک روزه در دامن طبیعت زیبا گذاشته شد.این بود که روز پنج­شنبه 29/01/87 به طرف میری­سور حرکت نمودیم ، طبیعت خوش آب وهوایی که بین روستاهای وله­ژیر و کال­علیا است.

ناگفته نماند که متأسفانه امسال به علت نباریدن باران سبزه و چمن طراوت و شادابی سالهای قبل را نداشت به همین جهت با دانش­آموزان دست به دعا برداشته و از درگاه خداوند طلب باران رحمتی را نمودیم.

دانش­آموزان بصورت گروهی نشسته و صبحانه مختصری را که با خود آورده بودند صرف نمودند. همکاران نیز هر کدام در جمع دانش­آموزان، میهمان سفره پربرکت آنان شدند. بعد از آن همکاران هر کدام به تفکیک پایه­ها کلاسها را جمع نموده و درباره موضوعات علمی و هدف از آمدن به این اردو که قبلاً تعیین کرده بودند بحث و تبادل نظر نمودند. سپس دانش­آموزان به بازی مشغول شدند تا هنگام صرف ناهار ، بعد از ناهار و استراحت کوتاهی جشن مختصری برگزار شد. رأس ساعت 3 بعدازظهر همکاران و دانش­آموزان به نظافت محیط پرداخته و زباله­ها را جمع آوری و دفن نمودند. که این خود درسی بود برای دانش­آموزان که زمین خداوندی پاک است و ما هم باید این زمین پاک را مقدس بداریم و در حفظ زیبائی آن کوشا باشیم.

در پایان دانش­آموزان خوشحال و راضی سوار بر مینی­بوسها شده و به خانه­های خود برگشتند.

توصيف دبستان شاهد:

  وقتي به ميدان معلم مي رسي سمت راست ميدان مي روي وپايين تر از پورياي ولي به مدرسه شاهد مي رسي وقتي به مدرسه شاهد مي روي فكر مي كني كه بلبل هاي خوش آواز براي تو آواز مي خوانند . وفكر مي كتي كه دونگهبان دم در ايستاده اندوبه تو خوش آمدمي گويند . وتو هم خوشحال مي شوي . وقتي واردحياط مي شوي وقتي وارد حياط مي شوي،حياط خيلي بزرگ وباصفاست ومي بيتي كه ديوارها پراز نقاشي هاي قشنگ هستند .ودرسمت چپ تعاوني رامي بيني كه پروانه ها مشغول خريد خواركيهاي خوشمزه هستندوقتي كه مستقيم مي روي سرويس بهداشتي رامي بيني ووقتي به سمت راست مي روي ،مي بيني كه دونگهبان ديگر هم به تو خوش آمد مي گويند وتو خوشحال مي شوي. ووقتي كه وارد سالن مي شوي وارد پروانه ها رامي بيني كه دركلاس خود درس مي خوانند. بالامي روي انتهاي سالن به كلاس شكوفه هاي زيبا وخوشبو مي رسي ووقتي كه وارد كلاس شكوفه هاي خوشبو مي شوي آنها خيلي شاد وخندان هستند ومنتظر معلم دلسوز وخوب خود هستند. اين شكوفه هاي خوشبو مابچه هاهستيم.

ژينا فتحي –كلاس سوم تريفه

چگونه به کودک خود کمک کنیم مدرسه را دوست داشته باشد.

در قسمت اعظم سالهای خردسالی جهت گیری کودک شما بسوی منزل بوده است و اکثر علایق او محدود به نزدیکی یا داخل منزل می­باشد. یکی از راههای تشویق کودکتان به حداکثر بهره برداری از تمامی فرصتهای یادگیری موجود در مدرسه افزایش علاقه او به خود مدرسه است راههای ساده ای برای تقویت نگرش مثبت در کودک نسبت به مدرسه وجود دارد کودکان بار آمده در خانواده هایی که والدین آنها معتقدند دوران کودکی بایستی یک دوره بی خیالی کامل در زندگی باشد معمولاً از هر گونه فعالییت مشابه کار کردن نفرت دارند اینگونه بچه ها مدرسه را تا جائی که فقط بازی کردن باشد دوست دارند ولی همین که به کلاسهای بالاتری می روند و برای انجام تکالیف نیاز به تلاش بیشتر بوجود می آید بتدریج از مدرسه بدشان می آید بنابراین نتیجه می گیریم که واداشتن کودک به انجام کارهای ساده مسئولیت دادن به تکیه بر بازیهای تخیلی و خلاق و دادن تکالیف ساده یادگیری و حافظه ای به کودکتان کمک می کند مدرسه را خیلی بیشتر دوست داشته باشد و در آنجا شکوفا شود احتمالاً رفتن به کودکستان و آمادگی سازگاری با مدرسه را آسانتر می کند آنچه مسلم است این است که کودکانی که از نظر جسمی و فکری آمادگی مدرسه رفتن را پیدا کرده اند نگرش مطلوبتری نسبت به مدرسه دارند تا کودکانی که هیچگونه آمادگی برای نخستین کلاسهای خود ندارند نگرش خود شما به یادگیری آموزش و مطالعه تأثیر شگرفی بر نگرش کودک شما به مدرسه دروس مختلف و آموزگاران دارد اگر می خواهید کودکتان از مدرسه لذت ببرد و حداکثر استفاده را از آن بنماید داشتن یک نگرش مثبت کاملاً ضروری است پی بردن جو احساسی مدرسه و تأثیر نوع نگرش آموزگار و نوع انضباط حاکم بر مدرسه از جانب شما حائز اهمیت فراوان است آموزگارانی که با شاگردان خود رابطه خوبی دارند و از انضباط بدون تبعیض و همراه با دمکراسی استفاده می کنند شاگردان خود را به دوست داشتن مدرسه تشویق می کنند آموزگارانی که از کار خود خسته شده اند در میان شاگردان نور چشمی دارند با روش ملال آوری تدریس می کنند و آنهائی که از نظر اداره وضعیت کلاس یا خیلی مستبد و یا خیلی آسان گیر هستند تأثیر منفی دارند.

ساسانيان هم چهارشنبه سوري داشتند ولي به دليل تقدس آتش از روي آن نمي‌پريدند بلكه شادي و پايكوبي مي‌كردند.

محبّت افراطی و نامهربانی

محبّت بیش از حد و نامهربانی بر سلامت روانی كودكان اثر نامطلوب می‏گذارد. والدینی كه بیش از حدّ معمول به اطفال خود توجّه می‏كنند، كودكانی متكی به دیگران بار خواهند آورد. این گونه والدین، بعضاً در محبّت كردن قدری افراط می‏كنند، كه رضایت كودك را بر مصلحت‏های واقعی تعلیم و تربیت او ترجیح می‏دهند، این گونه كودكان، علاوه بر اتكایی بودن، اعتماد به نفس ضعیف، خجول بودن، در رشد هیجانی خود نیز تأخیر نشان می‏دهند.

محبّت افراطی هم چنین، باعث می‏شود كه كودك بیشتر وقت خود را با والدین به سر برد و در نتیجه نمی‏تواند با بچه‏های هم سال خود ارتباط برقرار كند و بدین ترتیب رشد اجتماعی او به كُندی صورت می‏گیرد.

عدم توجّه و محبّت به كودك نیز، سبب طرد شدن كودك می‏شود و به هیچ وجه نسبت به محیطی كه در آن زندگی می‏كند، احساس امنیّت نمی‏كند. چنین كودكانی، معمولاً مشوّش‏اند و اختلالات شخصیتی از خود نشان می‏دهند. عدم توجه و محبّت در ماه‏های نخستین كودكی، باعث می‏شود كه كودكان به تحریكات محیطی پاسخ ندهند و در موارد شدیدتر، پژمرده شوند.

 به طور كلی، كودكان مطرود، عكس‏العمل‏های مختلفی از خود بروز می‏دهند و این كودكان در اصطلاح به گرسنگی عاطفی مبتلا می‏شوند. گاهی این كودكان مطرود یا محروم از مهر و محبت والدین، دچار بیماری‏های روان تنی می‏شوند. پیدایش پاره‏ای از آلرژی‏ها در میان بچه‏ها، معلول همین امر است. بچه‏هایی كه دچار تب یونجه‏ای و سایر ناراحتی‏های پوستی می‏شوند، اغلب از طرف پدر و مادر طرد شده‏اند، و یا مدتی از آنها دور بوده‏اند، گاهی این دسته از كودكان، بدبین هستند، و دیگران را دشمن خود فرض می‏كنند و نسبت به اعمال آنها همیشه اعتراض می‏نمایند.

 در بعضی موارد، بچه‏های مطرود یا محروم از محبّت والدین حالت تسلیم به خود می‏گیرند، رفتار زننده والدین را تحمل می‏كنند و به جای اعتراض با روی خوش در مقابل اعمال آنها عكس‏العمل نشان می‏دهند و از این راه، كوشش می‏كنند محبّت آنها را به خود جلب كنند. بچه‏هایی كه باهوش هستند و بی‏مهری پدر و مادر را احساس می‏كنند، اغلب خود را به نادانی می‏زنند، گاهی محبّت دیگران نسبت به او، بی‏مهری والدین را جبران می‏كند و شخصیت او كمتر دچار تزلزل می‏شود.

مطالعات نشان می‏دهد، كودكانی كه طرد شده‏اند متعلق به والدینی هستند كه خود آنان، در كودكی زندگی را ناشاد و بدون عشق و محبّت گذرانده‏اند.

كودكان معمولاً پس از پنج سالگی، بیش از هر چیز به پدر نیاز خواهند داشت و غیبت طولانی پدر پس از آن سنّ، با بزهكاری‏های دوره نوجوانی مرتبط و وابسته خواهد بود. بطور كلی، طرد كودك به حدّی در شخصیت كودك تأثیر می‏گذارد كه حتی نداشتن والدین ،آن تأثیر را نمی‏گذارد.

 محدودیت و آزادی

بعضی والدین با محبّت، كودكان خود را آزاد می‏گذارند و بعضی دیگر همراه با محبّت، كودكان خود را در محدودیت نگه می‏دارند.

والدین با محبّت و محدود كننده، كودكانشان معمولاً در روابط خود با همسالانشان قدرت طلبی ندارند. متكی بودن و خصومت، از دیگر خصوصیات این اطفال است. محدودیت در شش تا ده سالگی ایجاد حالت اتكایی و رفتار پرخاشگرانه شدید نسبت به مادر می‏كند. اگر محبّت والدین به میزان كافی باشد حالات عصبی و رفتارهای غیر عادی در كودكان به وجود نمی‏آید، ولی محدودیت والدین، سبب می‏شود كه كودك اتكای بیشتر، فرمانبرداری، ادب، ناپرخاشگری و عدم تمایل برای رقابت با همسالان و به طوركلی،استقلال‏فردی‏كمتری ‏نشان‏ می‏دهد.

 متأسفانه، والدینی وجود دارند كه كودكان خود را از محبّت سیراب نمی‏كنند و رابطه‏ای خصمانه با كودكان خود برقرار می‏كنند. بعضی از این والدین، همراه با رابطه خصمانه، برای كودكان خود محدودیت نیز قائلند، ولی بعضی دیگر، رابطه خصمانه با كودكان خود دارند، ولی كودكان خود را آزاد می‏گذارند.

 رسول خدا(ص) در این باره  می‏فرمایند: «لعَنَ اللهُ والدینِ حَمَلا وَلدَهما علی عُقُوقِهِما؛1 نفرین الهی و دوری از فیض خداوند متعال بر والدینی كه فرزند خویش را به عصیان و آزار خودشان وادارند و باعث قطع رابطه محبّت شوند.»

فرزندانِ آزاد گذارده، غالباً فعّال، اجتماعی و مستقل هستند، نسبت به دیگران محبّت دارند، خصومتی به خود و اطرافیان خود نشان نمی‏دهند. گاهی احتمالاً كمی پرخاشگر و جاه طلب می‏شوند ـ به خصوص در منزل ـ ولی در واقع این حالات در نتیجه احساس ایمنی و عدم وجود پاسخ‏های نامطلوب از سوی والدین است و نشانه عصبانیت و ناكامی دائمی یا درونی نیست، گرچه ظاهراً كودكانِ آزاد گذارده شلوغ و پرفعّالیت هستند، ولی جنبه‏های قوی شخصیّت آنها؛ مانند اعتماد به نفس، دوستی، احساس استقلال و تمایل برای تسلط بر محیط، نكات ضعف آنها را از میان می‏برد.

تبعیض و مقایسه كودكان

تبعیض و مقایسه كودكان با یكدیگر، تأثیر منفی فراوانی بر سلامت روانی كودكان می‏گذارد. كودكی كه نسبت به خواهر یا برادر دیگر خود كمتر محبّت و توجه می‏بینند، از رفتار والدین خود بسیار آزرده می‏شود و بعضا از این كار والدین كینه به دل می‏گیرد و درصدد انتقام از آنها و یا اجتماع برمی‏آید. از جمله هنگامی كه به آنها گفته می‏شود كه به اندازه ی برادر یا خواهر و یا بچه همسایه یا فامیل باهوش و زرنگ‏ نیستند، ناراحت می‏شوند و به شدّت رنج می‏برند.

تنها كافی نیست كه والدین فرزند خود را دوست داشته باشند، بلكه باید این محبّت و دوست داشتن در اعمالشان مشهود باشد.

والدین معمولاً علاقه و یا بی‏علاقگی خود را به كودك با حالات و حركات صورت، آهنگ صدا و حتی در محبّت كردن با او نشان می‏دهند. والدین حتی در تنبیه كودك نیز، نباید این احساس را در او ایجاد كنند كه دیگر هرگز دوستش نخواهند داشت و او را طرد كرده‏اند، بلكه باید احساس كند كه به علت عملی كه انجام داده، تنبیه می‏شود، نه به علت خستگی پدر و مادر یا عصبانیت آنها، در این صورت كودك به معیاری برای اعمال و رفتار خود دست نخواهند یافت.

منابع:

*در نگارش این مقاله از منابع ذیل استفاده شده است: (* ) روان‏شناسی شخصیّت، نشر هادی، چاپ اوّل، تبریز 1375*) كودك و روابط خانواده، دكتر علی محدث، نشر ایران زمین كهن، چاپ اوّل، 1370. *) بهداشت خانواده، دكتر رضا نوری، نشر اترك، چاپ اوّل، مشهد. * ) روان شناسی كودك، دكتر سیروس عظیمی، نشر دهخدا، چاپ سوم، 1368.

* ) روان شناسی رشد، دكتر علی اكبر شعاری نژاد، نشر اطلاعات، چاپ ششم 1367. * ) مبانی جرم شناسی، دكتر مهدی كنی‏نیا، نشر دانشگاه تهران، چاپ سوم، 1370. *) كودكان آینه رفتار والدین، فرض الله قلی زاده (زیر چاپ). * ) بهداشت روانی، دكتر سید شاملو، نشر رشد،چاپ‏نهم،تهران،1369. *) روان شناسی رشد، دكتر حسن احمدی و شكوه بنی‏جمالی، نشر بنیاد، چاپ سوم، 1368.

مصرف شیره ی چغندر نیز از قدیم رواج داشته است و رنگ زیبای آن موجب می شده که آن را مانند خون انسان بدانند.

چغندر حاوی مقدار زیادی عنصر پتاسیم ، فسفر  ، کلسیم  ، گوگرد ، ید ، آهن و مس است و همچنین عناصر بسیار کمیابی مثل روبیدیوم (RUBIDIUM) و کاسیوم (CAESIUM) در آن وجود دارد. کربوهیدرات ، کمی پروتئین و ویتامین هایی چون B1  و B2  ، نیاسین ، B6  ، B12  و C  در آن موجود است.

چغندر به دلیل دار بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای درد مفاصل و نقرس مفید است.

شیره ی چغندر سیستم گردش خون را بهبود می بخشد و به عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.

از جمله خواص دیگر شیره ی چغندر :

* کمک به جذب آهن  و تولید گلبول های قرمز خون (برای زنانی که از کم خونی  رنج می برند مفید است)

* کمک به حفظ سلامت سلول ها.

* کمک به حفظ سلامت کل بدن با کمک آنتی اکسیدان  های موجود در آن.    

* کمک به جذب بهتر بسیاری از مواد مغذی.

* کمک به حفظ سلامت کبد (پاک کننده ی عالی صفراست)

* افزایش باروری .

محققان می‌گویند مصرف روزانه 500 میلی‌لیتر(حدود 2 لیوان) آب چغندر می‌تواند فشار خون  را تا حد قابل‌توجهی كاهش دهد.

محققان دانشكده پزشكی لندن، این موضوع را از بررسی تعدادی از افراد سالم به دست آورده‌‌اند و امیدوارند بررسی‌های بیشتر، بتواند راهی كم‌عارضه و كم‌هزینه برای درمان بیماری پرفشاری خون پیشنهاد دهد. در مطالعه این محققان مشخص شده ماده مفیدی كه احتمالا مسئول چنین خاصیت باارزشی است، نوعی نیتریت باشد كه در برخی گیاهان خوراكی با برگ‌های سبز پررنگ و رنگی، وجود دارد.

پیش از این فایده انواع سبزیجات و میوه‌جات در كاهش میزان بروز انواع بیماری‌ها از جمله سرطان، به خاطر وجود آنتی‌اكسیدان‌ها، مشخص شده بود، اما این اولین بار است كه تأثیر نوع خاصی از آنها، در كاهش فشار خون مطرح می‌شود. بررسی‌ها نشان داده است كه كاهش فشار خون بعد از خوردن آب چغندر، از یك ساعت بعد از مصرف آن شروع می‌شود و تا 4-3 ساعت بعد از آن به اوج می‌رسد و آثاری از آن حتی تا 24 ساعت بعد نیز باقی می‌ماند. جزئیات این مطالعه در نشریه علمی پرفشاری خون منتشر شده است.

خواص دارویی چغندر :

- خوردن چغندر پخته رعشه را معالجه می کند و بسیار آرام بخش است.

- لبو به علت دارا بودن عناصر کمیاب از بیماری جذام جلوگیری می کند. فسفر دارد ، پس برای مغز و اعصاب مفید است.

-  برای استحکام استخوان ها  مفید است.

- لبو با اینکه 17 درصد قند دارد، ولی خنک است و این خاصیت خنکی در برگ آن بیشتر است . از این رو آب لبو برای التهاب مثانه، رفع یبوست و بیماری های پوست  مفید است.

- لبو ویتامین های A  ، B و C دارد از این رو اشتها آور است و بهتر است همیشه به سالاد افراد کم وزن  اضافه شود.

مصرف چغندر لکه های سفیدی که در پوست بدن پدید آمده و موجب مرض پیسی می شود را از بین می برد. از این رو امام محمد باقر ( ع ) فرمودند : قوم بنی اسرائیل از لکه های سفیدی که در بدن خود مشاهده می کردند ، به حضرت موسی شکایت نمودند. حضرت موسی این مطلب را به خداوند عرضه کرد. به موسی وحی شد که به بنی اسرائیل فرمان ده تا گوشت گاو را با چغندر بخورند تا شفا یابند.

حتی برگ چغندر نیز خواص بسیاری زیادی دارد که از آن جمله؛

- برگ خام چغندر آرام بخش و خنک است و اگر پخته شود موجب نفخ نمی شود.

- برگ خام چغندر ورم طحال  را بهبود می بخشد.

- شستشوی سر با جوشانده ی برگ چغندر شوره  و چربی مو را از بین می برد و ضد شپش  است.

- قرار دادن دست و پای ترک خورده در آب گرم شده ی برگ چغندر موجب بر طرف شدن عارضه می شود.

- جوشانده ی برگ چغندر کلاً برای پوست و مو بسیار مفید است و ضد جوش  ، ضد ورم ، ضد ریزش مو  ، ضد کک و مک و سوختگی با آفتاب  است.

امام رضا ( ع ) فرمودند : به بیماران خود برگ چغندر بخورانید ، زیرا در برگ چغندر شفاست و ضرری در آن نیست و موجب آرامش است.

پس چه خوب است از این سبزی در غذاهایی مثل آش استفاده کنیم.

       منبع : همشهری و دانستنیهای رشد.

              عبارت است از احساس اطمينان نسبت به خود. به عبارت ديگر ، اعتماد به نفس يک فرد به نحوه ي احساس اودرباره ي (( من )) خويش بستگي دارد .شما در مورد خودتان چگونه فکر مي کنيد ؟ آيا نظر مساعدي نسبت به خودتان داريد و به خودتان احترام مي گذاريم ؟ اگرپاسخ شما به سوالات اخير مثبت باشد ، در اين صورت مي توان گفت که شما از يک من قوي و ايده آل ، برخوردار هستيد ، اما اگرشما نظر مساعدي نسبت به خودتان نداشته باشيد و براي خودتان احترام قايل نشويد ، مي توان گفت که شما داراي من ضعيفي هستيد .مع الو صف ، بايد گفت که نظر فرد نسبت به خودش در موقعيتهاي مختلف زندگي يکسان نيست و ممکن است که او دريک موقعيت خودش را خوب و قوي بپندارد ، ولي در موقعيت ديگري خود پنداري ضعيفي داشته باشد .

              اما ، چيزي که تاسف آور است ، اين است که اغلب ما ، معمولا" بيشتر به جنبه هاي ضعيف خودمان اهميت مي دهيم و تمام توجه مان را بر روي نقطه  ضعفهايمان متمرکز مي کنيم نه برر وي امتيازا تمان . پس ، چاره کار چيست ؟ نخستين قدم شما براي تقويت و بالا بردن اعتماد به نفستان ،درک و فهم اين حقيقت بايد باشد که اعتماد به نفس ، در واقع همان نظر و عقيده اي است که شما راجع به خودتان داريد. آگاهي از اين امر منجر به اين خواهد شد که در تقويت اعتماد به نفستان در مسير صحيحي گام برداريد . در مرحله’ بعدي ، بايد از خودتان بپرسيد که چرا در برخي از جنبه هاي زندگي داراي اعتماد به نفس کافي نيستند ؟ يک دليل آن ، شايد مورد مقايسه قرار دادن خودتان با افراد ديگر باشد . به اين ترتيب ، اگر در اين مقايسه شما خودتان را کمتر از ديگران بدانيد، مسلما" خود پنداريتان رو به نقصان خواهد نهاد. به طور کلي ، هنگامي که شما خودتان را با فرد ديگري مقايسه مي کنيد ، اين فرد ، چه يک هنرمند باشد ، و چه يک ورزشکار ، يک وکيل ، يک پزشک ، يک تاجر ، و يک دانشجو ، اگر آن فرد را در برخي خصوصيتها بهتر از خودتان بدانيد ، خود پنداري شما تضعيف خواهد گشت . اما ، جهت مقابله با اين وضعيت و جهت اين که خود پنداري صحيح و مناسبي از خود داشته باشيد ، بهترين شيوه نگريستن به ساير افراد، داشتن يک نگرش کلي است – نگرشي که در آن ، همه’ انسان ها با هم برابر در نظر گرفته مي شوند . به عبارت بهتر ، به هنگام مقايسه خود با ديگران بايد به اين نکته توجه داشته باشيد که هر انساني داراي منابع مختلفي است . هيچ کس يک مرد يا يک زن نيست . بلکه پيش از هر چيز ديگري همه يک انسان هستيد .

مارها دسته اي از خزندگان هستند كه در اغلب نقاط جهان يافت مي شوند و به علت نداشتن دست و پا روي شكم مي خزند
ولي بايد بدانيد كه خزيدن هر مار با مار ديگر فرق دارد و اين بنا به نيازي است كه محيط به وجود مي آورد .
 
جثه مارها خيلي متفاوت است و از 5 سانتي متر تا 10 متر متفاوت است.
مار كور ، مار كوچكي و سفيد رنگي است كه هر كس آنرا ببيند فكر مي كند كه يك كرم خاكي است.
در صورتيكه مار پيتون كه وزني در حدود 180 كيلوگرم دارد و سنگين وزن ترين مار دنياست.
 
مار بوا نيز بيش از 10 متر طول دارد . ماري مثل مار پيتون سمي نيست و وقتي طعمه اي را به دست مي آورد به دور آن حلقه مي زند و آنقدر آنرا مي فشارد تا بميرد . اين مار مي تواند طعمه هاي بزرگي نظير يك آهو را به راحتي ببلعد
 
مارها در محيط هاي مختلفي مثل جنگل ، كوير ، بوته زار ، رودخانه ، دريا و درياچه و ... زندگي مي كنند . محيط زيست مارها بر چثه ، شكل ظاهري و اعضا آنها تاثير مي گذارد .
 
مارها غذاي خود را نمي جوند بلكه ابتدا آنرا مي كشند و سپس بطور كامل مي بلعند . مارهاي تخم خوار مي توانند تخم هايي را كه دو برابر سرشان حجم دارد ببلعد . اين مارها پس از بلعيدن تخم ، آن را در درون شكم خود خرد مي كنند و پس از جدا شدن پوسته از مواد درون تخم ، پوسته را به بيرون پرتاب مي كنند .
 
مارها نقش مهمي در كنترل جمعيت موشها و قورباغه ها دارند . زيرا عمده ترين قسمت غداي مارها را اين دو حيوان تشكيل مي دهند.

ادریس محمودزاده

دایه وبابه ی شیرینم

 به خوشی بتان بینم

 ئه وه نده خوشه ویستن

 و ه کوچاوم پیويستن

  من لای ئیوه نازدارم

گولی گه شی به هارم

ئيوه ن هوی پشت وپه نام

 که  بوونه جیگای هیوام

زو رله خوتان ده بورن

         له   سه رپه روه رده م سوورن

 منیش په یمانم وابی

 تابه شم له ژین مابی

 فه  رمانتان جی به جی که م

 کاره کانتان به ری که م

 کاری نه که م بیزاربن

 بویارمه تیم ناچاربن

   بعضي آدمها جلد زركوب دارند بعضي جلد ضخيم وبعضي جلد نازك وبعضي ها اصلاً جلد ندارند .

بعضي آدمها ترجمه شده­اند بعضي­ها تفسير مي شوند .

بعضي از آدمها داراي صفحات سياه وسفيدند وبعضي صفحات رنگي وجذاب دارند .بعضي از آدمها تيتر دارند و روي پيشاني بعضي از آدمها نوشته حق هرگونه استفاده ممنوع و محفوظ است. بعضي ازآدمها قيمت روي جلد دارند وبعضي از آدمها با چند درصد تخفيف به فروش مي­رسند .بعضي از ادمها را بايد جلد كرد. بعضي را بايد توي جيب گذاشت و بعضي­ها را توي كيف .بعضي از آدمها خط خوردگي وخط زدگي دارند وبعضي­ها غلط چاپي فراواني دارند.از روي بعضي از آدمها بايد مشق نوشت و از روي بعضي بايد جريمه نوشت .بعضي از آدمها را بايد چند بار بخوانيم تا معني آنها را بفهميم و بعضي از آدمها را بايد نخوانده دور انداخت ..

حالا به نظر شما آدمها مثل كتابها نيستند.  

گردآوری : نرمین ایزدی  

      منظور از همدلي توانايي تجربه كردن عواطف ديگران و يا احساس كردن همان حالتي است كه ديگري تجربه كرده است به عبارت ساده­تر فرد بايد بتواند خود را جاي ديگري بگذارد و احساسات او را درك كند. كودكان در سه سالگي مي­توانند چهره افراد غمگين و شاد را بشناسند .در 4 يا 5 سالگي مي­توانند با اطمينان بين چهره­هايي كه حاكي از شادي ،ترس ،خشم و اندوه است تمايز قائل شوند .همدلي داراي دو جزه است؛ جزه شناختي كه عبارت است از توانايي شناسايي و نامگذاري حالات و درك احساسات ديگران .جزه عاطفي عبارت است از توانايي نشان دادن پاسخ احساسي مناسب .براي رشد وپرورش حس همدلي در كودكان ونوجوانان مي­توان اين نكات را در نظر گرفت .

1-         سعي كنيد كودك و يا نوجوان را به احساساتش آگاه كنيد. يعني در شرايط و موقعيت­هاي گوناگون با معرفي احساسات و هيجانات گوناگون انساني و نامگذاري صحيح آنها بچه­ها را در درك و شناسايي حالات عاطفي خود  راهنمايي كنيد. مثلاً در هنگام خوشحالي وخنديدن كودك واژه مناسب شادي را براي او تعريف كنيد .

2-                 تشخيص احساسات ديگران:

      مي توان به كودك كمك كرد تا احساسات ديگران را بشناسد ودرك كند

3-                 احترام گذاشتن به ارزشهاي انساني:

والدين و مربيان مي توانند با رفتارهاي خود ارزشهاي والاي انساني مثل صداقت  درستي  و راستي را به بچه­ها بياموزند و متقابلاً از آنها بخواهند كه خود مروج آنها باشند.

4-                 رفتار خود را سرمشقي براي انها قرار دهند:

بر اساس يافته­هاي گروهي از روانشناسان والدين ومربيان مي­توانند با استفاده از دو شيوه ساده وعملي محبت ومهرباني را به كودكان بياموزند .اول ابراز محبت به ديگران و دوم ابراز محبت به خود كودك .به عبارت بهتر اعمال گوياتر از كلمات هستند .طبيعي است كه اگر حرفهاي شما با اعمالتان هماهنگ نباشد آنها هم ياد مي گيرند كه مثل شما رفتار كنند اين گفته كه آنچه من ميگويم بكن نه آنچه من ميكنم به هيچ وجه عملي نيست با استفاده از نكات ريز و پرارزشي كه در محيط زندگي روزانه همه وجود دارد رحم و شفقت را به كودكان بياموزيد .لطفي در حق همسايه كردن  بخشش كمي پول و يا حتي كمك و همدردي با كودكي ديگر با انجام چنين عملهايي مي توان كودكان را وادار به چنين كارهايي كرد.

5-                 به كودك اهميت بدهيد:

اگر به كودك به ديده احترام  بنگريد وارزش و اهميت خاصي براي او قائل شويد نسبت به عملكرد و پيشرفتهاي او در تمام زمينه­ها حساس باشيد و حركات و رفتار مثبت او را تشويق كنيد .

6-                 به عوامل موثر محيطي توجه داشته باشيد:

تحقيقات نشان داده كه پرخاشگري وهمدلي دو ويژگي مهم و برجسته رشد اجتماعي كودكان است. اين دو خصوصيت از ابتداي خردسالي در بچه­ها شكل مي­گيرند وتأثير مثبتي بر روابط اجتماعي آنان دارد.

7-                 هيچ­گاه خشونت به خرج ندهيد:

خشونت مي تواند آسيب­هاي جبران ناپذيري به كودكان وارد آورد. كودك به محيطي امن و آرام براي رشد احتياج دارد .بين تنبيه بدني كودك و ميزان پرخاشگري او درجمع دوستان همبستگي مثبتي وجود دارد .از ديگر عوامل محيطي  همبازي و همكلاسي و راديو.

با استفاده از چند راه حل پيشنهادي مي توانيم تاثير عوامل محيطي را كم يا خنثي كنيم .1- كتابهايي را در اختيار كودكان قرار دهيم كه رفتارهاي محبت آميز و مشفقانه را رشد دهد 2- كودكان را از دیدن فيلم هاي نا آرام و غير خانوادگي منع كرده به ديدن فيلم هايي كه شخصيت­هاي آنان صفات مثبت انساني را نمايش مي­دهند تشويق كرد. 3-كودكان را به مطالعه زندگي­نامه شخصيت­هاي سرشناس علمي فرهنگي و.......علاقمند كنيم وعلت برجسته بودن آنها را برايشان شرح دهيم و سعي كنيم با بازديد از موزه­ها وفرهنگ­سراها ونمايشگاه­هاي علمي  هنري و.... ،استعداد دروني آنها را شناخته وشكوفا كنيم .

گردآوری : نرمین ایزدی  

      پيش از آنكه سقراط را محاكمه كنند از وي پرسيدند بزرگترين آرزويي كه در دل داري چيست سقراط پاسخ داد بزرگترين آرزوي من اين است كه به بالاترين مكان­ آتن صعود كنم و به مردم بگويم اي دوستان چرا با اين حرص و ولع بهترين و عزيزترين سالهاي زندگي خود را به جمع ثروت و سيم و طلا مي­گذرانيد در حالي كه آنگونه كه بايد و شايد در تعليم و تربيت اطفالتان كه مجبور خواهيد شد ثروت خود را براي آنها باقي بگذاريد، همت نمي گذاريد .////

گردآوری : نرمین ایزدی  

      سال نو با بيداري زمين        و رويش جوانه­ها آغاز مي­شود      درختان سال نو را با نيايش آغاز مي كنند    با دست هايي سبز كه به آسمان گشوده­اند.                                              

وبهار آغاز نو شدن زندگي است        ما هم همراه با اين نشانه­هاي زيبايي و پاكي رخت نو مي­پوشيم    سفره­اي سرشار از نشانه مي­گستريم          وسال نو را در كنار سفره هفت­سين مي نشانيم            بر سفره قرآن مي­گذاريم         آينه  آب  ساعت  و سيب و سبزه و سمنو        خدا را تلاوت مي كنيم  تا به روزي نو وسالي نو وارد شويم   وبه لحظه­هايمان رنگ خدا بزنيم        آينه بر سفره مي­گذاريم        به نشانه دلهايي چون آئينه      تا خود را بهتر ببينيم         وغبار از دل  بتكانيم         تا حقيقت را روشن تر دريابيم          و به نشان مهرباني وعشق      بر سفره سيب مي گذاريم      تا مهربان باشيم و دوست بداريم         آب      و به نشان پاكي       سبزه و سمنو       نشاني از سرسبزي و سخاوت خدا و بركت زمين        وساعت        تا در دقايق پاياني سال       براي چند لحظه­ي كوتاه           با چشم­ها و گوش­هاي خود ببينيم و بشنويم       كه ثانيه ها چه پرشتاب مي­گذرند        و فكر كنيم بايد قدر اين لحظه­ها را بدانيم     و فرصت­ها را غنيمت شمريم         كه براي نشاندن خدا در سفره­هامان       چقدر بايد تلاش كنيم    پس اي خداي مهربان   اي دگرگون كننده­ي دلها و ديدگان       آورنده­ي شب و روز      اي دگرگون كننده­ي سالها و لحظه­ها     حال ما را بهترين حال كن.   

گردآوری : نرمین ایزدی